menu-propriedades dos alimentos Arroz Branco
Calorias & Nutrientes - Propriedade dos Alimentos
Valores Nutricionais
Porção: 100 gramas
Kcal: 128
Carboidratos: 28,1 g
Proteínas: 2,5 g
Gorduras totais: 0,2 g
Gorduras saturadas: 0,2 g
Gorduras monoinsaturadas: 0 g
Gorduras poliinsaturadas: 0 g
Fibras: 1,6 g
O arroz teve sua origem no Japão e atualmente alimenta mais da metade da população mundial. Dentre suas variedades, o arroz branco polido é o mais consumido pelos brasileiros, o arroz integral é rico em fibras e vitaminas, o arroz selvagem (também conhecido como “arroz negro”) cresce principalmente em pântanos e perto de lagos, o arroz sanishiki é utilizado na culinária japonesa, a versão parboilizada possui mais vitaminas, uma vez que a casca está presente na moagem dos grãos, e o arroz arbório é o mais indicado para a preparação de risotos, devido ao seu elevado teor de amido. No Brasil, a produção ocorre durante todo o ano, principalmente no período de fevereiro a junho.
Propriedades nutricionais: O arroz branco é fonte de carboidratos complexos e o arroz integral é fonte de magnésio e vitaminas do complexo B.
