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DIETA PLANT BASED E DEFICIÊNCIA DE COLINA

outubro 17, 2019

Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira e a pesquisa IBOPE realizada em 142 municípios de todas as regiões do país, em abril de 2018, 14% da população, ou seja, quase 30 milhões de brasileiros se declaram vegetarianos, um crescimento de...
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Como começar a produzir alimentos inovadores para seus clientes?

outubro 14, 2019

As novas demandas do mercado trazem aos consumidores diferentes maneiras de degustação de comidas e bebidas já conhecidas pelo público. Assim, surgem alimentos inovadores que se tornam uma tendência mundial. A inovação nesse ramo é considera...
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Por que investir no mercado de alimentos integrais no Brasil?

outubro 7, 2019

No mundo cada vez mais industrializado em que a humanidade está inserida, a necessidade de cuidar da saúde e bem-estar se tornou o objetivo principal. Com isso, os alimentos integrais vêm sendo referência em dietas saudáveis. Substancialmente, ...
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Impactos e desafios da redução de sódio nos alimentos

setembro 23, 2019

O Ministério da Saúde e a Associação Brasileira das Indústrias de Alimento (ABIA) refirmaram, em 2017, um acordo que determina a redução de sódio nos industrializados de forma gradual até 2020. Mesmo antes da concretização da medida, ...
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Farro: super grão

setembro 20, 2019

O farro é um cereal constituído pelos grãos de certas espécies de trigo. Foi um dos primeiros grãos empregados na culinária, era cultivado durante séculos na região do Mediterrâneo, no entanto, apesar de sua importância, após a queda do Im...
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Dia Nacional da Saúde

agosto 5, 2019

O dia nacional da saúde é celebrado todos os anos no dia 05 de agosto, aqui no Brasil. Além de relembrar os feitos de Oswaldo Cruz (a data foi escolhida como homenagem ao seu aniversário) que foi um dos principais responsáveis pela erradica...
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Consultoria alimentar: qual a importância da pesquisa de mercado?

julho 29, 2019

O setor de alimentos oferece muitas oportunidades de negócios e é uma opção rentável mesmo em momentos de crise. Para conseguir sobreviver e prosperar em um universo tão competitivo, porém, é preciso contar com um bom planejamento. Nesse con...
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Rotulagem de alimentos: saiba o que é obrigatório nesta prática!

julho 8, 2019

A rotulagem de alimentos é a forma mais direta de comunicação entre o produtor e o consumidor dos alimentos. A informação presente nos rótulos dá identidade ao alimento e impacta muito na forma como o consumidor o percebe e compreende. Por...
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