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Alimentos Clean Label: Conheça e se delicie!

abril 17, 2019

O mercado de alimentos saudáveis está crescendo em ritmo acelerado ao redor do mundo. De acordo com dados da TechSci Research, o setor de orgânicos, por exemplo, promete um crescimento de mais de 16% até 2022. O número tem a ver com o fato de qu...
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5 chefs brasileiros que influenciam o mercado de alimentos orgânicos

abril 3, 2019

A popularidade dos orgânicos e dos restaurantes que trabalham com tais produtos vêm crescendo nos últimos anos. Se até pouco tempo atrás essa tendência parecia restrita aos nichos veganos e vegetarianos, hoje, o interesse pela origem ...
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Descubra como se adaptar aos pequenos produtores de alimentos

abril 3, 2019

Você já parou para pensar que parte significativa dos ingredientes que chegam até sua mesa são originados de pequenos produtores de alimentos? No Brasil, essa quantidade pode chegar a até 70%. Esses agricultores são, sobret...
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Inovação em alimentos: o que o hábito do consumidor tem a ver com isso?

março 27, 2019

A crescente preocupação das pessoas quanto às origens daquilo que comem vem causando transformações significativas nos hábitos de consumo atuais. Nesse contexto, para garantir sucesso no mercado, as marcas precisam encontrar maneiras de&nb...
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Entenda como o food system impacta o mercado de alimentação

março 27, 2019

O termo food system, também conhecido como sistema alimentar, vem sendo cada vez mais recorrente nas pautas de discussão de temas como alimentação, nutrição, desenvolvimento econômico, saúde, agricultura, entre outros.  Esse olhar ampli...
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Alimentos para veganos: Como o setor de alimentos precisa estar atento a esse segmento?

março 27, 2019

O veganismo é um estilo de vida cada vez mais popular, no qual uma pessoa não consome itens de origem animal (ou seja, carnes, ovos, frios, peixes, laticínios, mel etc.), especialmente na alimentação, mas podendo se estender para vestuário, c...
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Alimentação para idosos: por que dar atenção a esse público?

março 27, 2019

Você já parou para refletir sobre a importância dos cuidados com a alimentação para idosos? Uma nutrição adequada na terceira idade é tão (ou até mais) importante do que em qualquer outra faixa etária. Afinal, as pessoas que já viveram ma...
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Mercado de produtos zero lactose: oportunidade ou ameaça?

março 20, 2019

Cerca de 40% da população adulta brasileira apresenta algum grau de intolerância à lactose. O aumento do número de casos diagnosticados, seja por conta de haver mais investigação hoje em dia, ou porque, de fato, a prevalência pode estar aumen...
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