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INSETOS NA ALIMENTAÇÃO

agosto 25, 2017

Em 2050, seremos 9 bilhões de pessoas habitando a Terra, o que leva a uma crescente necessidade da produção alimentar. Há previsões de escassez de recursos agrícolas, água, florestas, pesca e biodiversidade, e por esse motivo, os insetos comes...
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O FUTURO DO ALIMENTO E DA AGRICULTURA (FAO/2017)

agosto 25, 2017

Este ano (2017) a FAO/ONU (Food and Agriculture Organization of the United Nations) publicou o relatório “The future of food and agriculture – Trends and Challenges” com o objetivo de auxiliar em ações concretas para realizar agendas globais...
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PERU: DESTAQUE NA GASTRONOMIA

agosto 11, 2017

Com uma cozinha rica e três restaurantes no ranking ‘50 Best’, organizado pela revista britânica Restaurant, o Peru é destaque gastronômico na América Latina. A culinária peruana recebeu influências devido a imigração espanhola, afri...
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O SUCESSO DA JACA

julho 22, 2017

A jaca é a maior fruta que cresce em árvores e é encontrada principalmente no sudeste asiático, mas, sua ótima adaptação a climas tropicais e subtropicais faz com que seja encontrada com facilidade em nosso país e tem ganhado espaço em relat...
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NOVO ACORDO ENTRE MINISTÉRIO DA SAÚDE E INDÚSTRIAS DE ALIMENTOS PARA REDUÇÃO DE SÓDIO

julho 22, 2017

O Ministro da Saúde, Ricardo Barros, assinou um novo acordo com a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentos (ABIA) para melhorar o perfil nutricional dos alimentos industrializados. O acordo valerá para os próximos 5 anos (2017-2022); a...
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A HISTÓRIA DO ARROZ E DO FEIJÃO

julho 14, 2017

Para além das características marcantes das culinárias regionais do Brasil, a dupla “arroz e feijão” faz parte da alimentação básica do povo brasileiro. Mas, de onde surgiu esse hábito? Há registros da existência do feijão e planta...
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RELATÓRIO GLOBAL DE SAÚDE DA ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DA SAÚDE 2017

junho 23, 2017

O relatório anual World Health Statistic 2017 compila as estatísticas de saúde dos 194 países membros. Este ano, o tema central é o monitoramento da saúde no mundo em relação aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), criados em 2...
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COZINHA DO BRASIL: GOIÁS

junho 23, 2017

A formação alimentar tradicional goiana aconteceu entre séculos XVIII e XIX, a partir da fusão das técnicas culinárias dos índios, dos bandeirantes e dos tropeiros que chegavam em busca de ouro. Apesar de não ser muito famosa, a culinária de...
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