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A HISTÓRIA DO ARROZ E DO FEIJÃO

julho 14, 2017

Para além das características marcantes das culinárias regionais do Brasil, a dupla “arroz e feijão” faz parte da alimentação básica do povo brasileiro. Mas, de onde surgiu esse hábito? Há registros da existência do feijão e planta...
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RELATÓRIO GLOBAL DE SAÚDE DA ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DA SAÚDE 2017

junho 23, 2017

O relatório anual World Health Statistic 2017 compila as estatísticas de saúde dos 194 países membros. Este ano, o tema central é o monitoramento da saúde no mundo em relação aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), criados em 2...
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COZINHA DO BRASIL: GOIÁS

junho 23, 2017

A formação alimentar tradicional goiana aconteceu entre séculos XVIII e XIX, a partir da fusão das técnicas culinárias dos índios, dos bandeirantes e dos tropeiros que chegavam em busca de ouro. Apesar de não ser muito famosa, a culinária de...
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MOVIMENTO SLOW FOOD

junho 2, 2017

Você já ouviu falar em Slow Food? O Slow Food é uma organização fundada em 1989, presente em mais de 160 países, inclusive no Brasil, que trabalha para evitar o desaparecimento de culturas e tradições alimentares locais, aumentar o interesse ...
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COOKING NA INTERNET

maio 12, 2017

Pesquisa realizada pela Google no ano de 2016 mostra que definitivamente a culinária está na vida das pessoas – e ela vai além das paredes da cozinha, está no trabalho, nos momentos de lazer, nas histórias de cada um. A pesquisa, chamada “Yo...
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Relatório do Parlamento Europeu explora benefícios dos alimentos e da agricultura orgânica

maio 12, 2017

Relatório publicado em dezembro de 2016 pelo European Parliamentary Research Service analisou mais de 380 referências sobre temas que envolvem alimentação, produção de plantas e de animais, impactos dos agrotóxicos na saúde e meio ambiente, r...
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O alimento que une o Brasil, segundo Alex Atala

abril 21, 2017

Bastante conhecido pelas pesquisas sobre a culinária brasileira, o chef de cozinha Alex Atala, dono do restaurante mais premiado do Brasil, o D.O.M., em São Paulo, afirmou em entrevista para a BBC que o alimento que melhor representa o país é nad...
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COMIDA E O VALE DO SILÍCIO

abril 7, 2017

Nas últimas décadas, o Vale do Silício (região situada na Califórnia, EUA) vem transformando o mundo, principalmente no que diz respeito à inovação em eletrônica e informática, mas esta parece ser somente a ponta do iceberg; hoje, a inovaç...
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