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Minerais

novembro 28, 2016

Consumo de minerais e o grupo de alimentos fonte.   ...
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Mídias sociais: Uma nova maneira de incentivar o consumo de frutas e vegetais na Europa

outubro 5, 2016

Segundo um relatório do Euromonitor (2016), o Reino Unido é o sétimo comprador de frutas e o quinto em vegetais no ranking europeu. O aumento de consumo destes alimentos está ligado ao crescente número de adeptos das dietas veganas e vegetariana...
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Vitamina A

junho 7, 2016

O termo vitamina A refere-se a todos os derivados de ß-ionona que exercem atividade biológica de retinol, exceto os carotenóides. O termo retinóide se refere ao retinol ou aos seus derivados naturais ou sintéticos, que podem ou não apresentar a...
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Probióticos

maio 5, 2016

Probióticos são micro-organismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde do hospedeiro. As principais aplicações são realizadas em produtos lácteos, como leites fermentados e iogurtes. Podem ser ...
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Ômegas 3 e 6

maio 5, 2016

Apesar de serem vistos como os vilões da boa alimentação, as gorduras nem sempre são prejudiciais. É o caso dos ácidos graxos poli-insaturados ômega-3 e ômega-6. Estas gorduras são encontradas em estado líquido (óleos), na temperatura amb...
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Funções das vitaminas

maio 5, 2016

  Referência bibliográfica 1. Otten JJ, Hellwig JP, Meyers LD. Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements. Washington: National Academy of Sciences, 2006.  ...
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Funções dos minerais

maio 5, 2016

  Referência bibliográfica 1. Otten JJ, Hellwig JP, Meyers LD. Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements. Washington: National Academy of Sciences, 2006....
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Vitamina C

maio 5, 2016

A vitamina C é considerada um nutriente essencial pois não é produzida pelo corpo e apresenta funções vitais ao bom funcionamento do mesmo. Atualmente a maioria dos estudos realizados com esta vitamina, destaca seu grande potencial antioxidante,...
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