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Anvisa aprova regra que exige informação sobre lactose em rótulos

março 22, 2017

Em fevereiro de 2017, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), publicou novas regras para rotulagem de produtos com lactose, o principal açúcar presente no leite de mamíferos. De acordo com a agência, existem duas resoluções: ...
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BEBIDAS VEGETAIS

janeiro 20, 2017

Bebidas vegetais (mais popularmente conhecidas como “leites” vegetais) são feitas a partir de grãos, sementes, oleaginosas ou leguminosas como arroz, soja, castanhas, amêndoas, aveia, quinua, entre outros. O nome “leite” vegetal, segundo a...
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Vitaminas

dezembro 24, 2016

Vitaminas: quem não consome e onde estão....
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Minerais

novembro 28, 2016

Consumo de minerais e o grupo de alimentos fonte.   ...
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Mídias sociais: Uma nova maneira de incentivar o consumo de frutas e vegetais na Europa

outubro 5, 2016

Segundo um relatório do Euromonitor (2016), o Reino Unido é o sétimo comprador de frutas e o quinto em vegetais no ranking europeu. O aumento de consumo destes alimentos está ligado ao crescente número de adeptos das dietas veganas e vegetariana...
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Vitamina A

junho 7, 2016

O termo vitamina A refere-se a todos os derivados de ß-ionona que exercem atividade biológica de retinol, exceto os carotenóides. O termo retinóide se refere ao retinol ou aos seus derivados naturais ou sintéticos, que podem ou não apresentar a...
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Probióticos

maio 5, 2016

Probióticos são micro-organismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde do hospedeiro. As principais aplicações são realizadas em produtos lácteos, como leites fermentados e iogurtes. Podem ser ...
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Ômegas 3 e 6

maio 5, 2016

Apesar de serem vistos como os vilões da boa alimentação, as gorduras nem sempre são prejudiciais. É o caso dos ácidos graxos poli-insaturados ômega-3 e ômega-6. Estas gorduras são encontradas em estado líquido (óleos), na temperatura amb...
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