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APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS NA ATUALIDADE

outubro 27, 2016

O  Aproveitamento Integral dos Alimentos (AIA) consiste em pequenas mudanças cotidianas benéficas ao indivíduo, ao meio ambiente e à sociedade como um todo. A prática teve início no Brasil na década de 80, pelo combate à fome e às carência...
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Mídias sociais: Uma nova maneira de incentivar o consumo de frutas e vegetais na Europa

outubro 5, 2016

Segundo um relatório do Euromonitor (2016), o Reino Unido é o sétimo comprador de frutas e o quinto em vegetais no ranking europeu. O aumento de consumo destes alimentos está ligado ao crescente número de adeptos das dietas veganas e vegetariana...
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FERMENTO NATURAL – O MÉTODO MILENAR DE FAZER PÃO

setembro 22, 2016

Você já ouviu falar de pão feito com fermento natural? Chamado de “sourdough”, esse tipo de pão tem um sabor inigualável e vem criando adeptos por todo o mundo. Criado por nosso ancestrais, o método é baseado na criação de “sourdough ...
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ERVAS E ESPECIARIAS NA COZINHA

setembro 22, 2016

As plantas condimentares, também chamadas de “especiarias” ou “temperos”, tiveram grande influência na história mundial, foram alvo de atenção de muitos povos e exerceram importante papel nos grandes descobrimentos dos séculos 15 e 16. ...
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Algas marinhas

junho 23, 2016

As algas marinhas constituem uma espécie que, assim como as plantas, tem a capacidade de produzir o próprio alimento e subdividem-se em três grupos: o das algas verdes, que tem como principal pigmento fotossintetizante a clorofila; as algas pardas...
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Vitamina A

junho 7, 2016

O termo vitamina A refere-se a todos os derivados de ß-ionona que exercem atividade biológica de retinol, exceto os carotenóides. O termo retinóide se refere ao retinol ou aos seus derivados naturais ou sintéticos, que podem ou não apresentar a...
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2016: O ANO INTERNACIONAL DAS LEGUMINOSAS

maio 19, 2016

Leguminosas são plantas que dão seus grãos em vagem, como por exemplo, os feijões, lentilhas, grão de bico, ervilhas e favas. Incentivar seu consumo é importante, pois elas necessitam de menos fertilizantes que outros cultivos, apresentam baixo...
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A Importância Das “Berries” Para A Memória

maio 19, 2016

Que os frutos são bons para o nosso organismo, isso não é segredo. Mas será que os morangos e mirtilos podem manter o cérebro afiado na velhice? Um novo estudo realizado por pesquisadores do Hospital Brigham and Women (BWH) aponta que uma alta ...
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