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Minerais

novembro 28, 2016

Consumo de minerais e o grupo de alimentos fonte.   ...
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OVO DA NUTRIÇÃO À COZINHA

novembro 28, 2016

Por muito tempo o ovo foi considerado um vilão da alimentação, devido a sua quantidade de colesterol, porém diversos estudos demonstram a não-associação entre a ingestão de ovos e o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. O ovo é ainda...
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ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DA SAÚDE SUGERE TAXAÇÃO DE BEBIDAS AÇUCARADAS

novembro 16, 2016

Na última semana, a Organização Mundial da Saúde (OMS) pediu aos países que apresentem medidas de taxação sobre as bebidas açucaradas, incluindo sucos, chás, refrigerantes, néctares e bebidas energéticas. O objetivo principal da organizaç...
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COZINHAS DO BRASIL: PARÁ

novembro 10, 2016

A culinária do Pará é considerada uma das cozinhas regionais mais preservadas do país, pois mantém sua essência indígena com leve influência portuguesa e africana. Os ingredientes típicos paraenses são diversos e muito saborosos, alguns del...
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APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS NA ATUALIDADE

outubro 27, 2016

O  Aproveitamento Integral dos Alimentos (AIA) consiste em pequenas mudanças cotidianas benéficas ao indivíduo, ao meio ambiente e à sociedade como um todo. A prática teve início no Brasil na década de 80, pelo combate à fome e às carência...
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Mídias sociais: Uma nova maneira de incentivar o consumo de frutas e vegetais na Europa

outubro 5, 2016

Segundo um relatório do Euromonitor (2016), o Reino Unido é o sétimo comprador de frutas e o quinto em vegetais no ranking europeu. O aumento de consumo destes alimentos está ligado ao crescente número de adeptos das dietas veganas e vegetariana...
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ERVAS E ESPECIARIAS NA COZINHA

setembro 22, 2016

As plantas condimentares, também chamadas de “especiarias” ou “temperos”, tiveram grande influência na história mundial, foram alvo de atenção de muitos povos e exerceram importante papel nos grandes descobrimentos dos séculos 15 e 16. ...
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Algas marinhas

junho 23, 2016

As algas marinhas constituem uma espécie que, assim como as plantas, tem a capacidade de produzir o próprio alimento e subdividem-se em três grupos: o das algas verdes, que tem como principal pigmento fotossintetizante a clorofila; as algas pardas...
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