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Vitamina A

junho 7, 2016

O termo vitamina A refere-se a todos os derivados de ß-ionona que exercem atividade biológica de retinol, exceto os carotenóides. O termo retinóide se refere ao retinol ou aos seus derivados naturais ou sintéticos, que podem ou não apresentar a...
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2016: O ANO INTERNACIONAL DAS LEGUMINOSAS

maio 19, 2016

Leguminosas são plantas que dão seus grãos em vagem, como por exemplo, os feijões, lentilhas, grão de bico, ervilhas e favas. Incentivar seu consumo é importante, pois elas necessitam de menos fertilizantes que outros cultivos, apresentam baixo...
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A Importância Das “Berries” Para A Memória

maio 19, 2016

Que os frutos são bons para o nosso organismo, isso não é segredo. Mas será que os morangos e mirtilos podem manter o cérebro afiado na velhice? Um novo estudo realizado por pesquisadores do Hospital Brigham and Women (BWH) aponta que uma alta ...
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Probióticos

maio 5, 2016

Probióticos são micro-organismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde do hospedeiro. As principais aplicações são realizadas em produtos lácteos, como leites fermentados e iogurtes. Podem ser ...
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Ômegas 3 e 6

maio 5, 2016

Apesar de serem vistos como os vilões da boa alimentação, as gorduras nem sempre são prejudiciais. É o caso dos ácidos graxos poli-insaturados ômega-3 e ômega-6. Estas gorduras são encontradas em estado líquido (óleos), na temperatura amb...
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Funções das vitaminas

maio 5, 2016

  Referência bibliográfica 1. Otten JJ, Hellwig JP, Meyers LD. Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements. Washington: National Academy of Sciences, 2006.  ...
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Funções dos minerais

maio 5, 2016

  Referência bibliográfica 1. Otten JJ, Hellwig JP, Meyers LD. Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements. Washington: National Academy of Sciences, 2006....
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Os benefícios da castanha de caju

maio 5, 2016

O cajueiro dá origem ao caju, o qual possui duas partes: a castanha (ou fruto), e o pseudofruto, comumente vendido como fruta. A castanha de caju faz parte do grupo das oleaginosas, apresenta textura crocante e sabor bastante característico, muito ...
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