PORTALRGNUTRI

Os benefícios da castanha de caju

Maio 5, 2016

O cajueiro dá origem ao caju, o qual possui duas partes: a castanha (ou fruto), e o pseudofruto, comumente vendido como fruta. A castanha de caju faz parte do grupo das oleaginosas, apresenta textura crocante e sabor bastante característico, muito ...
Leia mais –

Leguminosas

Maio 5, 2016

Feijões de todos os tipos (carioca, preto, branco, jalo, fradinho, azuki, rosinha), lentilha, ervilha, fava, soja e grão-de-bico fazem parte do grupo das chamadas leguminosas. Para garantir a quantidade correta e a diversidade de nutrientes essenc...
Leia mais –

Vitamina C

Maio 5, 2016

A vitamina C é considerada um nutriente essencial pois não é produzida pelo corpo e apresenta funções vitais ao bom funcionamento do mesmo. Atualmente a maioria dos estudos realizados com esta vitamina, destaca seu grande potencial antioxidante,...
Leia mais –

Potássio

Maio 5, 2016

O potássio é o principal mineral presente nas células do corpo e uma ingestão adequada tem efeitos positivos no metabolismo, na função renal, nos impulsos nervosos, na contração muscular, no funcionamento do intestino e no ritmo cardíaco. A...
Leia mais –

Ferro

Maio 5, 2016

O ferro é um mineral fundamental ao corpo, pois participa do transporte, do armazenamento e da liberação de oxigênio para as células, além de auxiliar na formação das células do sangue, relacionando-se diretamente com o fornecimento de energ...
Leia mais –

Agricultura familiar e consumo sustentável

Maio 4, 2016

A utilização de agrotóxicos está muito presente no sistema agrícola que abastece a indústria de alimentos atualmente em diversos países. No entanto, a exposição constante a resíduos encontrados nos alimentos convencionais é fator preocupan...
Leia mais –

Desperdício de alimentos

Maio 4, 2016

Um documento divulgado pela FAO aponta que 348 mil toneladas de alimentos são perdidos ou desperdiçados diariamente na América Latina. Este desperdício envolve todas as etapas de produção, desde a colheita, passando pelo manuseio, transporte, c...
Leia mais –

Dietas devem se tornar sustentáveis, dizem FAO e Bioversity

Maio 4, 2016

Mais de 900 milhões de pessoas no mundo sofrem de fome, cerca de 1,5 bilhões estão com sobrepeso ou obesos, e aproximadamente dois milhões sofrem de má nutrição ou carência de micronutrientes, como vitamina A, ferro e iodo, observa Barbara Bu...
Leia mais –