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Dietas devem se tornar sustentáveis, dizem FAO e Bioversity

Maio 4, 2016

Mais de 900 milhões de pessoas no mundo sofrem de fome, cerca de 1,5 bilhões estão com sobrepeso ou obesos, e aproximadamente dois milhões sofrem de má nutrição ou carência de micronutrientes, como vitamina A, ferro e iodo, observa Barbara Bu...
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Reciclagem de óleo de cozinha

Maio 4, 2016

Por que reciclar? Cada litro de óleo despejado no esgoto tem capacidade para poluir cerca de um milhão de litros de água. Isto é equivalente à quantidade que uma pessoa consome em aproximadamente 14 anos de vida. Além disso, essa contaminaçã...
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Zinco

Maio 4, 2016

O zinco é um mineral presente em mais de 200 enzimas diferentes, o que demonstra sua importância para o bom funcionamento do metabolismo de proteínas, carboidratos, lipídeos e ácidos nucléicos. Está também envolvido na estabilização de memb...
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Vitamina K2

Maio 4, 2016

A vitamina K foi descoberta por acaso pelo bioquímico dinamarquês Henrik Dam em 1929, durante experimentos sobre o metabolismo de esteróis, verificando que havia relação deste com a coagulação sanguínea. Anos depois, percebeu que a ingestão ...
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Vitamina B12

Maio 4, 2016

A cobalamina, ou vitamina B12, é uma vitamina hidrossolúvel e faz parte do grupo de vitaminas do Complexo B, sendo a única vitamina que o organismo consegue armazenar em grandes quantidades. A vitamina B12 pode ser encontrada especialmente em alim...
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Relação entre equilíbrio de sódio e cálcio

Maio 4, 2016

De acordo com novo estudo realizado na Universidade de Alberta, no Canadá, e publicado na Revista Americana de Fisiologia, a alta ingestão de sódio pode levar a depleção de cálcio no organismo. A pesquisa foi iniciada com o objetivo de descobr...
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Pequi

Maio 4, 2016

Etimologicamente, o pequi, árvore nativa e símbolo do cerrado brasileiro, também conhecido popularmente como "Piqui", "Piquiá", "Pequerim", "Amêndoa-de-espinho", "Almendro", "Barbasco", "Grão-de-cavalo", "Suari" tem sua origem no tupi, onde py ...
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Ghee

Maio 4, 2016

O Ghee, também conhecido como manteiga clarificada, tem sido utilizado há milhares de anos em Ayurveda como agente terapêutico. É produzido a partir de leite de vaca ou de búfala, ou ainda pela combinação dos dois leites e é o produto lácteo...
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