PORTALRGNUTRI

RESTAURANTES POP UPS

setembro 15, 2017

Pop-ups são restaurantes, normalmente pequenos, que funcionam por um período limitado de tempo, oferecendo comida diferenciada e que, em sua maioria, está presente dentro de lojas, galerias, hotéis, espaços que estão temporariamente vagos, entr...
Leia mais –

ANVISA DISCUTE NOVA ROTULAGEM DE ALIMENTOS

setembro 15, 2017

A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) está discutindo uma nova rotulagem de alimentos que ajudará o consumidor a fazer escolhas melhores para a sua alimentação. O Grupo de trabalho para propor soluções para a informação n...
Leia mais –

FINALIDADE DO PROCESSO DA MANTEIGA CLARIFICADA (GHEE) NA COZINHA

setembro 8, 2017

Muitas receitas utilizam a manteiga clarificada (também chamada de ghee) como ingrediente e o motivo da sua utilização na gastronomia não está relacionado à sua composição nutricional. Primeiramente, a manteiga clarificada nada mais é do...
Leia mais –

O FUTURO DO VAREJO DE ALIMENTOS

setembro 1, 2017

A disponibilidade dos alimentos em casa pode ser crucial para a tomada de decisão entre cozinhar ou pedir comida pronta. Então, por fazer parte do planejamento da alimentação, o momento das compras se torna fundamental e, muitas empresas do varej...
Leia mais –

O QUE É TRANSIÇÃO AGROECOLÓGICA?

setembro 1, 2017

Segundo a Coordenadoria de Desenvolvimento do Agronegócio (Codeagro): “Transição Agroecológica é o processo gradual com orientação e acompanhamento de transformação das bases produtivas e sociais para recuperar a fertilidade e o equilíbri...
Leia mais –

INSETOS NA ALIMENTAÇÃO

agosto 25, 2017

Em 2050, seremos 9 bilhões de pessoas habitando a Terra, o que leva a uma crescente necessidade da produção alimentar. Há previsões de escassez de recursos agrícolas, água, florestas, pesca e biodiversidade, e por esse motivo, os insetos comes...
Leia mais –

O FUTURO DO ALIMENTO E DA AGRICULTURA (FAO/2017)

agosto 25, 2017

Este ano (2017) a FAO/ONU (Food and Agriculture Organization of the United Nations) publicou o relatório “The future of food and agriculture – Trends and Challenges” com o objetivo de auxiliar em ações concretas para realizar agendas globais...
Leia mais –

FESTIVAIS GASTRONÔMICOS AO REDOR DO MUNDO

agosto 18, 2017

Comida e viagem tem tudo a ver, por isso, uma lista de festivais gastronômicos em diferentes lugares deste planeta para você conferir! 1) Salon du Chocolat: realizado inicialmente em 1995, na França, o festival peregrina por diversos países...
Leia mais –