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A GUERRA CONTRA OS AGROTÓXICOS

dezembro 1, 2017

No início deste ano (2017) a Associação Brasileira de Saúde Coletiva (Abrasco) apresentou à Câmara dos Deputados para análise a Política Nacional para Redução de Agrotóxicos (Pnara). Enquanto aguarda-se conclusões, diversos setores da soc...
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AS FRUTAS VERMELHAS

novembro 24, 2017

Apesar de não serem encontradas com tanta facilidade em terras tropicais, as frutas vermelhas vêm ganhando espaço na nossa alimentação, principalmente por serem vistosas e versáteis. Além de serem fontes de vitamina C, também são ricas em an...
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NOVO LIVRO: A ARCA DO GOSTO NO BRASIL

novembro 10, 2017

O Slow Food acaba de lançar no Brasil o seu primeiro livro da Arca do Gosto - um dos projetos do movimento, que cataloga alimentos e modos de preparo em risco de extinção biológica e/ou cultural, um trabalho de pesquisa e investigação que ao lo...
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NOVA PIRÂMIDE ALIMENTAR DA BÉLGICA

outubro 27, 2017

No último mês (setembro/2017) a Bélgica lançou um novo guia alimentar em forma de pirâmide invertida, que desloca a base da alimentação para o topo do modelo, deixando bastante claro o que é mais importante, alimentos que devem ser priorizado...
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Farro: super grão

outubro 20, 2017

O farro é um cereal constituído pelos grãos de certas espécies de trigo. Foi um dos primeiros grãos empregados na culinária, era cultivado durante séculos na região do Mediterrâneo, no entanto, apesar de sua importância, após a queda do Im...
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COMO FAZER MARINADAS?

outubro 20, 2017

Segundo o Pequeno Dicionário da Gula (2000), marinar é “imergir alimentos num molho para temperá-los. Colocar carne, ave ou peixe por certo tempo em marinada (...) para que tome gosto” – realmente um ótimo trunfo na cozinha. Segue um passo...
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APP PARA FACILITAR AS ESCOLHAS ALIMENTARES É LANÇADO NO MÉXICO

outubro 13, 2017

As organizações mexicanas “El Poder del Consumidor” e “Alianza por la Salud Alimentaria” lançaram no último mês (agosto/2017) o aplicativo “Escáner Nutrimental” com o objetivo de facilitar as escolhas alimentares dos consumidores, l...
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Dia Mundial da Alimentação 2017

outubro 13, 2017

No dia 16 de outubro comemora-se o Dia Mundial da Alimentação; a data foi criada para em 1945 para assinalar a fundação da “Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação” (FAO - Food and Agriculture Organization) com o ...
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