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34ª CONFERÊNCIA REGIONAL FAO PARA AMÉRICA LATINA E CARIBE

março 23, 2018

Aconteceu entre os dias 05 a 08/03/2018 a 35ª Conferência Regional da FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) para América Latina e Caribe, com o principal objetivo de discutir soluções para os desafios na região. Os 33 me...
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ROBÔ NA COZINHA

março 9, 2018

Se por um lado já consumimos muitos produtos feitos por robôs, como bebidas e outros alimentos industrializados, por outro ter um robô dentro da própria cozinha que faz comida de verdade desde o zero é ainda difícil de imaginar. É isso que a M...
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Você sabe o que é Mindful Eating?

março 2, 2018

Comer é um ato natural e presente em vários momentos do nosso dia. Porém, com a correria do dia a dia, muitas vezes não paramos para saborear os alimentos e tão pouco prestamos atenção na importância deste momento , que além de fisiológi...
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O TEMPO ESTÁ PARA SALADA!

março 2, 2018

Aproveitar o calor para incluir a salada na rotina é uma ótima opção! É nesses dias quentes que conseguimos incluir opções frias e refrescantes com mais facilidade no cardápio. É preciso lembrar que devemos ter cuidado na hora da higieni...
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EVENTO: FRU.TO

fevereiro 23, 2018

Realizado pelo Instituto ATA, o seminário “FRU.TO Diálogos do alimento” foi realizado nos dias 26 e 27 de janeiro de 2018 e teve como motivação principal encontrar respostas para a pergunta: como alimentar (bem) um planeta inteiro? O event...
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INGREDIENTE DO NORTE: TUCUPI

fevereiro 16, 2018

Se no norte do país é possível encontrar tucupi em todo lugar, brilhando com sua cor amarela; no Sudeste, nem todos o conhecem. Na verdade, o tucupi é um subproduto da conhecida mandioca e que pouco a pouco vem conquistando o país. Mas, com...
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A ONDA DA TORRADA COM ABACATE

fevereiro 9, 2018

Você já deve ter visto por aí, uma larga torrada de pão coberta com fatias de abacate. Seria isso uma moda passageira ou uma ideia que permanecerá? Ainda não sabemos a resposta, mas, para se ter uma ideia, no momento da confecção dessa ma...
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