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Alimentos Clean Label: Conheça e se delicie!

abril 17, 2019

O mercado de alimentos saudáveis está crescendo em ritmo acelerado ao redor do mundo. De acordo com dados da TechSci Research, o setor de orgânicos, por exemplo, promete um crescimento de mais de 16% até 2022. O número tem a ver com o fato de qu...
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5 chefs brasileiros que influenciam o mercado de alimentos orgânicos

abril 3, 2019

A popularidade dos orgânicos e dos restaurantes que trabalham com tais produtos vêm crescendo nos últimos anos. Se até pouco tempo atrás essa tendência parecia restrita aos nichos veganos e vegetarianos, hoje, o interesse pela origem ...
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Descubra como se adaptar aos pequenos produtores de alimentos

abril 3, 2019

Você já parou para pensar que parte significativa dos ingredientes que chegam até sua mesa são originados de pequenos produtores de alimentos? No Brasil, essa quantidade pode chegar a até 70%. Esses agricultores são, sobret...
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VOCÊ SABE COMO ESTÁ O CENÁRIO NUTRICIONAL MUNDIAL?

fevereiro 27, 2019

Com o intuito de monitorar o progresso do objetivo de alcançar um mundo sem fome e desnutrição, conforme as ODS (Objetivos de Desenvolvimento Sustentável), foram lançados os relatórios do “Estado de Segurança Alimentar e Nutrição no m...
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Comer é muito mais do que se nutrir

setembro 28, 2018

Nas redes sociais, no outdoor, no programa de TV, nas conversas corriqueiras ou no anúncio patrocinado que pisca nos sites em que navegamos: tem sempre uma informação nova sobre alimentação circulando por aí. Se você já se sentiu confuso, ...
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Uruguai buscará reduzir índices de obesidade com rotulagem de alimentos

setembro 21, 2018

Na última década, houve uma alta do sobrepeso e da obesidade na população Uruguaia e simultaneamente, triplicou-se o consumo de bebidas açucaradas, bem como produtos riscos em açúcar, sal e gordura. Em 30 de Agosto, o governo do país enviou a...
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Benefícios do Kefir

agosto 17, 2018

Kefir é um produto lácteo- fermentado produzido a partir da fermentação do leite por meio de uma colônia de micro-organismos formada por lactobacilos e leveduras presentes de forma natural nos grãos de kefir. Os grãos são uma massa biológica...
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Restaurantes americanos agora são obrigados por lei a listar contagens de calorias – podemos lidar com isso?

julho 20, 2018

Durante o mandado do ex-presidente dos Estados Unidos, Barack Obama, foi escrito um projeto de lei chamado Affordable Care Act, que faz parte do departamento de Saúde Pública do país. Esta lei entrou em vigor apenas em maio de 2018, durante o gove...
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