Os dados publicados no último mês (março/2018) em uma renomada revista científica foram coletados em uma pesquisa federal realizada…
“Gordura vegetal hidrogenada”, “óleo vegetal hidrogenado”, ou apenas “hidrogenada” são alguns dos nomes que definem a tão falada gordura…
Já não é de hoje que diversos órgãos de saúde globais, políticas públicas, organizações alertam quanto para a importância…
Aconteceu entre os dias 05 a 08/03/2018 a 35ª Conferência Regional da FAO (Food and Agriculture Organization of the…
Segundo A Ministra da Saúde, Ginette Petitpas Taylor, o modelo de rotulagem frontal é um passo na direção de…
O U.S. Department of Agriculture (USDA) e o U.S. Department of Health and Human Services (HHS) anunciaram no último…
A anemia é a carência nutricional de maior magnitude no mundo
A Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS) lançou no dia 24/11/2017 a publicação “Sistemas alimentares e nutrição: a experiência brasileira…
O autismo, classificado como “transtorno do espectro autista” (TEA), em inglês “autism spectrum disorder” (ASD), caracteriza-se pelo déficit no…
Também conhecida como macaxeira ou aipim, a mandioca é uma raiz extremamente saborosa e brasileira, que pode ser utilizada…
O consumo é um dos nossos grandes instrumentos de bem-estar, mas atualmente há uma necessidade de produzir e consumir…
Com o nome originário dos astecas e maias, o cacau era muito utilizado por esses povos, tanto a polpa…
Que a gastronomia está cada vez mais em alta todo mundo sabe. E o Youtube tem sido um grande…
Se tem algo que causa agitação no mundo da gastronomia, esse algo é a premiação. E não é por…
O pólen apícola ou o pólen de abelha vem se mostrando como um promissor ingrediente culinário e já está…
Já ouviu falar em cozinha Nikkei? Ela surgiu a partir da chegada dos japoneses na América do Sul no…
Apesar de não serem encontradas com tanta facilidade em terras tropicais, as frutas vermelhas vêm ganhando espaço na nossa…
O Slow Food acaba de lançar no Brasil o seu primeiro livro da Arca do Gosto - um dos…
