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Avaliação Antropométrica e Nutricional de Atletas
Serviço de Atendimento ao Profissional - Avaliação Nutricional

A avaliação da composição corporal pode ser feita pela avaliação da gordura corporal ou pela avaliação da estrutura corporal de acordo com o somatotipo.

SOMATOTIPOS (Sheldon & Heath-Carter)

O termo somatotipo refere-se ao tipo corporal ou à classificação física do corpo humano. Os termos endomorfo, mesomorfo e ectomorfo são usados para descrever uma pessoa em relação ao seu somatotipo.

  • Endomorfia (gordura): este componente corporal caracteriza-se por uma certa predominância do abdômen em relação ao tórax, ombros altos e quadrados e pescoço curto. A endomorfia é o componente "gorduroso" do corpo. Existe uma regularidade dos contornos em todas as áreas, sem relevo muscular.
  • Mesomorfia (músculo): este componente caracteriza-se por um corpo anguloso (quadrado) com musculatura dura, robusta e proeminente. Os ossos são grandes e as pernas, o tronco e os braços costumam ser maciçamente musculosos. Muitos atletas possuem um alto grau deste componente.
  • Ectomorfia (corpo magro): inclui características como linearidade, fragilidade e delicadeza do corpo. Esse é o componente de magreza, os ossos são pequenos e os músculos finos. Não existe proeminência dos músculos em nenhum ponto do físico.

Cada um de nós possui um certo grau de todos os componentes corporais típicos. Atletas e pessoas ativas tendem a possuir componentes mesomórfico e ectomórfico mais altos que os não atletas ou os indivíduos sedentários.

MÉTODOS PARA AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL

Todos os métodos prontamente disponíveis para avaliar a composição corporal baseiam-se em certas suposições e, portanto representam estimativas do percentual real de gordura corporal. Dois métodos são utilizados comumente para fazer uma estimativa do conteúdo adiposo do corpo: (1) determinação da densidade e (2) mensuração das dobras cutâneas com a finalidade de determinar a densidade corporal

  • Pesagem Hidrostática (Estimativa da densidade corporal)
    É o método mais preciso e prontamente disponível de calcular a densidade corporal, é também o mais difícil tecnicamente. Resulta em uma medida da densidade corporal e baseia-se no princípio de Arquimedes. Este princípio estabelece que um objeto submerso em água é repelido (trazido de volta à superfície) por uma força que é igual ao volume de água deslocada. O volume de água deslocada é igual ao peso de água deslocado pelo objeto imerso em água. Realizando-se a pesagem de uma pessoa submersa, poderá ser determinada sua densidade. Devem ser estimadas e descontadas as quantidades de ar nos pulmões e intestino, e ainda a densidade da água que pode sofrer ligeira variação em função da sua temperatura.

Dc = PAR / K - (VR + 100)

Dc = densidade corporal (g/cm3)
PAR = Peso no ar em gramas (pesagem em condições habituais)
K = [Peso no ar (PAR , g) - peso na água (Págua , g)] /densidade da água (em função da ToC)
(Peso no ar - Peso na água representa o volume na água)
VR = volume residual em cm3
100 = estimativa do gás gastrointestinal em cm3

As densidades derivadas da pesagem hidrostática são convertidas em percentual de gordura corporal freqüentemente pela equação de Brozec.

A pesagem hidrostática é o padrão pelo qual todos os outros métodos de avaliação da composição corporal são validados.

  • Estimativa da Gordura Corporal a partir de medidas de circunferências

As regiões anatômicas utilizadas na tomada de medidas de circunferência para homens e mulheres, jovens e idosos, são descritas abaixo:
Mulheres Jovens: Abdome (A), Coxa direita (B), Antebraço direito(C)
Mulheres Idosas: Abdome (A), Coxa direita (B), Panturrilha direita (C)
Homens Jovens: Braço direito (A), abdome (B), antebraço direito (C)
Homens Idosos: nádegas (A), abdome (B), antebraço direito (C)

Estas medidas devem ser tomadas desta forma:
- Abdome: uma polegada acima do umbigo
- Nádegas: protuberância máxima com os calcanhares unidos
- Coxa direita: parte superior da coxa
- Braço direito: braço estendido, elevado e disposto lateralmente ao corpo (medido no ponto médio entre o ombro e o cotovelo)
- Antebraço direito: circunferência máxima com o braço estendido e elevado lateralmente ao corpo.
- Panturrilha direita: maior circunferência na região entre o tornozelo e o joelho.

A gordura percentual pode ser calculada diretamente através do uso de três constantes, A, B e C, apresentadas nos quadros:
5-1: mulheres jovens;
5-2: mulheres idosas;
5-3: homens jovens;
5-4: homens idosos. (Estes valores podem ser encontrados nas tabelas em anexo)

Os valores correspondentes para cada constante são substituídos em fórmulas específicas:

Mulheres Jovens: Gordura% = Constante A + Constante B - Constante C - 19,6
Mulheres Idosas: Gordura% = Constante A + Constante B - Constante C - 18,4
Homens Jovens: Gordura% = Constante A + Constante B - Constante C - 10,2
Homens Idosos: Gordura% = Constante A + Constante B - Constante C - 15,0

Estas equações estimam a gordura percentual a partir de circunferências podem não ser válidas quando aplicadas a jovens atletas que se dedicam a treinamentos físicos rigorosos e indivíduos grandes ou pequenos que poderiam ser visualmente classificados como magros ou obesos.

  • Mensuração de dobras cutâneas (Mensuração da densidade corporal)

A espessura das dobras cutânea reflete a gordura subcutânea; as mensurações são feitas com um compasso para dobras cutâneas. Estas mensurações proporcionam informação bastante constante e significativa acerca da gordura corporal e da sua distribuição. Existem basicamente duas maneiras de se utilizar as dobras cutâneas. A primeira consiste em somar os escores como uma indicação do grau relativo de adiposidade do indivíduo. Este valor pode ser usado para refletir mudanças na adiposidade antes e após um programa de condicionamento físico. Mudanças nos valores das dobras cutâneas individuais, assim como no escore total, podem ser avaliadas de maneira absoluta ou percentual.

A segunda maneira de utilizar as dobras cutâneas é a combinação com equações matemáticas destinadas a predizer a densidade corporal ou o percentual de gordura corporal. Estas equações são específicas para determinada população e predizem a adiposidade com bastante exatidão para indivíduos semelhantes em termos de idade, sexo, estado de treinamento, adiposidade e provavelmente raça, àqueles nos quais foram obtidas estas equações. Quando estes critérios são atendidos, o valor previsto da adiposidade para um indivíduo costuma ficar dentro de 3 a 5% da gordura corporal, com base em mensurações da densidade corporal feitas por pesagem hidrostática ou deslocamento de água.

As dobras cutâneas geralmente são:

- Tríceps: dobra vertical medida na linha média da parte superior do braço, a meio caminho entre a ponta do ombro e a ponta do cotovelo;
- Subescápula: dobra oblíqua medida imediatamente abaixo da extremidade inferior da escápula;
- Suprailíaca: dobra ligeiramente oblíqua, medida diretamente acima do osso do quadril;
- Abdômen: dobra vertical medida na linha média da coxa, a dois terços da distância entre a patela e o quadril;
- Coxa: dobra vertical medida na linha média da coxa, a dois terços da distância entre o joelho e o quadril;
- Axilar Média: dobra oblíqua, tendo como ponto de reparo a orientação dos espaços intercostais localizados na intersecção da linha axilar.
- Peitoral: dobra diagonal na metade da distância entre a linha axilar anterior e o mamilo para os homens e um terço da distância entre a linha axilar anterior e o mamilo para as mulheres.

As equações 1 e 2 são generalizadas e comportam uma ampla aplicação na população, levando em conta idade, sexo e espessura das dobras cutâneas.

1. Equação generalizada de Jackson-Pollock-Ward (JPW) para mulheres

Dc = 1,099421 - 0,0009929 (X1) + 0,0000023 (X1)2 - 0,0001392 (X2)
Dc = densidade corporal em g/cm3
X1 = soma das dobras cutâneas tricipital, supra-ilíaca e do terço médio da coxa (cm)
X2 = idade projetada para o ano mais próximo

2. Equação generalizada de Jackson-Pollock (JP) para homens

Dc = 1,10938 - 0,0008267 (X1) + 0,0000016 (X1)2 - 0,0002574 (X2)
X1 = somas as dobras cutâneas peitoral, abdominal e do terço médio da coxa (mm)
X2 = idade projetada para o ano mais próximo
Estas equações geralmente são convertidas em percentual de gordura corporal pela equação de Siri.
Foi relatado que as equações JPW e JP comportam um valor aproximado de +/- 3,5%.

CÁLCULO DO PERCENTUAL DE GORDURA CORPORAL

A densidade corporal será convertida em gordura corporal através de duas equações, que dão resultados semelhantes.

    Equação de Siri (1961)
    % de Gordura Corporal = 495 / Dc - 450
  • Equação de Brozec (1963)
    % Gordura = 457 / Dc - 414,2

Com exceção de valores adiposos "0% de gordura" e acima de 30%, ambas as equações dão resultados semelhantes. Nesses extremos, elas proporcionam resultados divergentes e deve-se ter cautela na interpretação dos resultados. Estas equações são baseadas em cadáveres masculinos e não contemplam variações de sexo, idade e raça.

  • Equações alternativas para estimar o % de gordura (Variação de Brozec e Siri)
Idade
Sexo
Equação
15-16
M
%Gord = [(5,03/Dc)- 4,59] x100
F
%Gord = [(5,07/Dc)- 4,64] x100
17-19
M
%Gord = [(4,98/Dc)- 4,53] x100
F
%Gord = [(5,05/Dc)- 4,62] x100
20-50
M
%Gord = [(4,95/Dc)- 4,50] x100
F
%Gord = [(5,03/Dc)- 4,59] x100

 

  • Equação de Falkner
    %Gordura = (S4 PC x 0,153) + 5,783
    PC = Tríceps, Subescapular, Suprailíaca e Abdominal

OUTRAS EQUAÇÕES

  • Crianças e Adolescentes de 7 a 18 anos (Slaughter et al, 1988)
    ( S2 = SOMATÓRIA DAS DOBRAS CUTÂNEAS TRICIPTAL E SUBESCAPULAR)

Se S2 <= 35 mm
Rapazes Brancos: Pré-pubere %Gord = 1,21(S2) - 0,008 (S2)2 - 1,7
Púbere %Gord = 1,21(S2) - 0,008 (S2)2 - 3,4
Pós púbere %Gord = 1,21(S2) - 0,008 (S2)2 - 5,5
Rapazes Negros: Pré-pubere %Gord = 1,21(S2) - 0,008 (S2)2 - 3,5
Púbere %Gord = 1,21(S2) - 0,008 (S2)2 - 5,2
Pós púbere %Gord = 1,21(S2) - 0,008 (S2)2 - 6,8
Moças Brancas e negras (qualquer nível de maturação)
%Gord = 1,33(S2) - 0,013 (S2)2 - 2,5

Se S2 > 35 mm
Rapazes %Gord = 0,783(S2) + 1,6
Moças %Gord = 0,546(S2) + 9,7

  • Homens e Mulheres Negros
    (S = Somatório de 7 dobras - peitoral, abdômen, coxa, tríceps, subescapular, suprailíaca, axilar média)

Mulheres (Jackson et al, 1980)
(18 a 55 anos)

Dc (g/cm3) = 1,0970 - 0,00046971 (S 7PC) + 0,00000056 (S 7PC)2 - 0,00012828 (Idade)
% Gord = [(4,85/Dc) - 4,39] x 100
Homens (Jackson & Pollock, 1978)
(18 a 61 anos)

Dc (g/cm3) = 1,1120 - 0,00043499 (S7PC) + 0,00000055 (S7PC)2 - 0,00028826 (Idade)
% Gord = [(4,37/Dc) - 3,93] x 100

  • Homens Brancos (Jackson & Pollock, 1978)
    (S = peitoral, abdômen e coxa)

(18 a 61 anos)
Dc (g/cm3) = 1,109380 - 0,000826 (S 3PC) + 0,0000016 (S 3PC)2 - 0,0002574 (Idade)
% Gord = [(4,95/Dc) - 4,50] x 100

  • Mulheres Brancas (Jackson et al, 1980)
    (S = tríceps, suprailíaca e coxa)

(18 a 55 anos)
Dc (g/cm3) = 1,0994921 - 0,0009929 (S 3 PC) + 0,0000023 (S 3PC)2 - 0,0001392 (Idade)
% Gord = [(5,01/Dc) - 4,57] x 100

  • Mulheres Anoréxicas (Jackson et al, 1980)
    (S = tríceps, suprailíaca e coxa

(18 a 55 anos)
Dc (g/cm3) = 1,0994921 - 0,0009929 (S 3PC) + 0,0000023 (S 3PC)2 - 0,0001392 (Idade)
% Gord = [(5,26/Dc) - 4,83] x 100

  • Homens Adultos (Jackson & Pollock, 1978)
    (S = tríceps, suprailíaca, abdominal)

Dc (g/cm3) = 1,1125025 - 0,0013125 (S 3PC) + 0,0000055 (S 3PC)2 - 0,0002440 (Idade)
% Gord = [(4,95/Dc) - 4,50] x 100

  • Fórmula de Lohman (1992)
    Dc = 1,0982 - 0,000815 (S 3PC) + 0,000000842(S 3PC)2
    PC = Tríceps, subescapular e abdomen
  • Fórmulas de Sloan-Weir (predição de densidade corporal e gordura corporal total)

Homens (18 a 26 anos): Dc = 1,1043 - (0,00133 x PC coxa) - (0,00131 x PC subescapular)
Mulheres (17 a 25 anos): Dc = 1,0764 - (0,00081 x PC suprailíaca) - (0,00088 x PC triciptal)
%Gordura (Calculada por Brozec)

Para atletas ou pessoas com um nível de aptidão superior ao da média ou de grupos etários diferentes, as equações não conseguirão uma predição exata da densidade corporal e portanto do percentual de gordura corporal.

Os Nomogramas de Sloan-Weir (anexo) é utilizado para predição da densidade corporal e da gordura corporal total com base nas mensurações da dobras cutâneas


A QUALIDADE DE CADA UM DOS MÉTODOS DE AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL DEPENDE DA HABILIDADE DE QUEM REALIZA AS MENSURAÇÕES.


COMPOSIÇÃO CORPORAL DESEJÁVEL

Diretrizes sugeridas da Composição Corporal para Esporte, Saúde e Aptidão

Classificação Homens Mulheres
Gordura Essencial 1 a 5% 3 a 8%
Maioria dos Atletas 5 a 13% 12 a 22%
Saúde ótima 10 a 25% 18 a 30%
Aptidão ótima 12 a 18% 16 a 25%
Obesidade limítrofe 22 a 27% 30 a 34%

fonte: RDA, 1968.     

Buskirk sugeriu as seguintes mensurações das dobras cutâneas para classificar os atletas do sexo masculino em termos de gordura corporal: subescápula, abdome, tríceps.

Classificação das mensurações das dobras cutâneas para atletas masculinos segundo Buskirk

Classificação % de gordura Tríceps (mm) Subescapular (mm) Abdome (mm) Soma (mm)
Magro
<7%
<7
<8
<10
<25
Aceitável
7 a 15%
7-13
8-15
10-20
25-48
Gordo
>15%
>13
>15
>20
>48


Classificação das mensurações das dobras cutâneas para mulheres atletas segundo Hall

Classificação % de gordura Tríceps (mm) Subescapular (mm) Abdome (mm) Soma (mm)
Magro
<12%
<9
<7
<7
<23
Aceitável
12 a 25%
9-17
7-14
7-15
23-46
Gordo
>25%
>17
>14
>15
>46

OUTRAS FORMAS DE AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL

  • BIA (Impedância bioelétrica)
    É um instrumento portátil que mede a resistência corporal total para uma corrente fraca passada através do corpo. A resistência é determinada pela colocação de eletrodos na mão e no tornozelo direitos. A manutenção dos níveis normais de hidratação afetam a exatidão da técnica. A desidratação ou hiperhidratação afetam as concentrações normais de eletrólitos no corpo.
  • Avaliação Ultrassônica da Gordura
    Um medidor ultrassônico portátil mede a distância entre a pele e a camada de gordura - músculo e a camada de gordura-músculo e osso. O tempo de transmissão das ondas sonoras através dos tecidos e volta até o receptor é transformado em distância. É útil no mapeamento da espessura do músculo e gordura nas diferentes regiões corporais.
  • Avaliação Radiográfica da Gordura do Braço
    Estimativa direta e inequívoca do conteúdo em gordura corporal. A espessura da gordura fornecida pela radiografia substitui as dobras cutâneas.
  • Avaliação da Gordura por Tomografia Computadorizada (TC)
    A técnica de mapeamento por TC consegue fornecer imagens em corte transversal para qualquer parte do corpo.

REFERÊNCIAS

- FOSS, M. L., KETEYIAN, S.J. Bases Fisiológicas do Exercício e do Esporte. 6 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2000.

- FOX, E.L., BOWERS, R.W., FOSS, M.L. Bases Fisiológicas da Educação Física e dos Desportos. 4 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1991.

- KATCH, F.I., McARDLE. Nutrição, Controle de peso e Exercício. 2ed. Rio de Janeiro: Medsi, 1984.

- McARDLE, W.D., KATCH, F.I, KATCH, V.L. Fisiologia do Exercício: Energia, Nutrição e Desempenho Humano. 3ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1992.

- ROBERGS, R.A., ROBERTS, S.O. Exercise Physiology: Exercise, Performance and Clinical Applications. Missouri: Mesby, 1996.

- WOLINSKY, I., HICKSON JR.,J.F. Nutrição no Exercício e no Esporte. 2 ed. São Paulo: Roca, 1996.

Diretrizes Sugeridas da Composição Corporal para Esporte, Saúde e Aptidão
Classificação Homens Mulheres
Gordura essencial 01 a 05 % 03 a 08 %
Maioria dos atletas 05 a 13 % 12 a 22 %
Saúde ótima 12 a 18 % 16 a 25 %
Obesidade limítrofe 22 a 27 % 30 a 34 %
Fonte: Foss & Keteyian, 2000

 

 

PERCENTUAL DE GORDURA (G%) PARA HOMENS
Nível /Idade
18 - 25
26 - 35
36 - 45
46 - 55
56 - 65
Excelente
4 a 6 %
8 a 11%
10 a 14%
12 a 16%
13 a 18%
Bom
8 a 10%
12 a 15%
16 a 18%
18 a 20%
20 a 21%
Acima da Média
12 a 13%
16 a 18%
19 a 21%
21 a 23%
22 a 23%
Média
14 a 16%
18 a 20%
21 a 23%
24 a 25%
24 a 25%
Abaixo da Média
17 a 20%
22 a 24%
24 a 25%
26 a 27%
26 a 27%
Ruim
20 a 24%
20 a 24%
27 a 29%
28 a 30%
28 a 30%
Muito Ruim
26 a 36%
28 a 36%
30 a 39%
32 a 38%
32 a 38%

 

 

PERCENTUAL DE GORDURA (G%) PARA MULHERES
Nível /Idade
18 - 25
26 - 35
36 - 45
46 - 55
56 - 65
Excelente
13a 16 %
14 a 16%
16 a 19%
17 a 21%
18 a 22%
Bom
17 a 19%
18 a 20%
20 a 23%
23 a 25%
24 a 26%
Acima da Média
20 a 22%
21 a 23%
24 a 26%
26 a 28%
27 a 29%
Média
23 a 25%
24 a 25%
27 a 29%
29 a 31%
30 a 32%
Abaixo da Média
26 a 28%
27 a 29%
30 a 32%
32 a 34%
33 a 35%
Ruim
29 a 31%
31 a 33%
33 a 36%
35 a 38%
36 a 38%
Muito Ruim
33 a 43%
36 a 49%
38 a 48%
39 a 50%
39 a 49%