Aparelho Digestório (parte II) – Intestino Delgado e Grosso
Saúde & Performance - Fisiologia

Após a passagem do alimento pela boca, esôfago e estômago, ele vai para o intestino delgado, que é o órgão responsável pela maior parte da absorção dos nutrientes.

 

 

 

Intestino Delgado: sua principal função é a absorção. Esse órgão pode ser dividido em duodeno, jejuno e íleo. A digestão, nessa parte, é realizada por secreções do intestino e pela secreção de substâncias por dois órgãos acessórios: o fígado e o pâncreas através de ductos que são ligados diretamente no intestino delgado. O fígado secreta a bile, que emulsifica as gorduras, ajudando na sua digestão e absorção. O pâncreas libera o suco pancreático, que contém enzimas que digerem os macronutrientes, principalmente. São elas a α-amilase (que digere os carboidratos), a lipase pancreática (que digere as gorduras ou lipídeos) e as proteases, responsáveis pela digestão de proteínas.

 

 

O quimo (bolo alimentar depois de passar pelo estômago) é propelido pelo intestino delgado através das ondas peristálticas até o intestino grosso.
Durante a digestão, ocorre a formação de certos hormônios. Veja na tabela abaixo, os principais hormônios relacionados à digestão:

 

Hormônio	Local de produção	Órgão-alvo	Função
Gastrina	Estômago	Estômago	Estimula a produção de suco gástrico
Secretina	Intestino	Pâncreas	Estimula a liberação de bicarbonato
Colecistoquinina	Intestino	Pâncreas e  vesícula biliar	Estimula a liberação de bile pela vesícula e a liberação de enzimas pelo pâncreas.
Enterogastrona	Intestino	Estômago	Inibe o peristaltismo estomacal

Fonte: http://www.webciencia.com/11_22digestao.htm

Intestino Grosso: responsável pela absorção de água e sais, também é o local onde ocorre a síntese de algumas vitaminas por ação de bactérias intestinais. O intestino grosso pode ser dividido em ceco, cólon e reto. Aproximadamente, 80% da água ingerida é absorvida no cólon.

 

 

Conforme o bolo vai passando pelo cólon e chegando ao reto, há o que se chama reflexo da defecação. Esse reflexo acontece quando cerca de 25% do reto está preenchido de fezes, assim, há contração da parede do reto e relaxamento do esfíncter anal interno. O esfíncter anal interno é involuntário, enquanto o esfíncter anal externo é voluntário, por isso, a defecação pode ser controlada voluntariamente.

 

Referências Bibliográficas

SILVERTHORN, D. U. Fisiologia Humana: uma abordagem integrada. 2 ed. Barueri: Manole, 2003

GUYTON, A. C., HALL, J. E. Tratado de Fisiologia Médica. 10 ed. Rio de Janeiro: Guanabara-Koogan, 2002

MAHAN, L. K., ESCOTT-STUMP, S. Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia.  9 ed. São Paulo: Roca, 1998.