Dieta Antioxidante
Saúde & Qualidade de Vida - Saúde & NutriçãoCada célula do organismo necessita de uma fonte constante de oxigênio para converter o alimento consumido em energia. A queima de oxigênio, entretanto, libera os radicais livres, moléculas instáveis que danificam as células sadias, podendo provocar envelhecimento, câncer, entre outros sintomas.
Alguns agentes podem promover a formação desses radicais, tais como: sedentarismo, poluição ambiental, gordura saturada (dos alimentos), cigarro e álcool. Por outro lado, algumas substâncias são relacionadas como anti-radicais livres, podendo amenizar e retardar os efeitos dessas substâncias, devem ser ingeridas em grande variedade através da alimentação. São elas:
substâncias funções fonte Ácido fenólico Inibe as nitrosaminas, aumenta a atividade enzimática Uva, morango, brócolis, repolho, cenoura, frutas cítricas, berinjela, tomate, grãos integrais Ácidos graxos ômega 3 Inibem o estrogênio e combatem a inflamação Óleo de canola, linhaça, nozes, peixes Bioflavonóides Inibem os hormônios que provocam o cancêr A maioria das frutas frescas e verduras Catetquinas (taninos) Antioxidante Uva, morango, chá verde Curcumina Protege contra os carcinogênicos induzidos pelo tabaco Açafrão, cominho Genistelina Inibe o crescimento de tumores Brócolis Indóis Inibem o estrogênio, que estimula alguns tipos de câncer; induzem as enzimas de proteção Rábano, mostarda, rabanete Beta caroteno Previne danos à membrana celular Vegetais verde escuros e amarelo-alaranjados Isoflavonas Inibem a acumulação de estrogênio e destroem as enzimas canceríginas Feijões, amendoins, legumes, ervilhas Licopeno Inúmeros estudos o relacionam com a preveção do câncer de próstata Alimentos vermelhos, principalmente o tomate Quercetina Inibe a mutação celular, a formação de coágulos e a inflamação Cascas de uva e vinhos Vitamina C aumenta a resistência às infecções e é importante na resposta imune Frutas cítricas, couve, brócolis, tomates Vitamina E Previne danos à membrana celular Germe de trigo (e óleo), óleos de soja, arroz, algodão, milho, girassol, gema de ovo, vegetais folhosos e legumes
