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INGREDIENTE DO NORTE: TUCUPI

Fevereiro 16, 2018

Se no norte do país é possível encontrar tucupi em todo lugar, brilhando com sua cor amarela; no Sudeste, nem todos o conhecem. Na verdade, o tucupi é um subproduto da conhecida mandioca e que pouco a pouco vem conquistando o país. Mas, com...
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UNDER: COMENDO SOB AS ÁGUAS NORUEGUESAS

Fevereiro 2, 2018

O ato de se alimentar tem sido cada vez mais explorado como um momento para viver uma experiência e a abertura do restaurante Under, em 2019, em Lindesnes na Noruega, será uma prova disso. O Under será o primeiro restaurante submerso da Europa ...
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A GASTRONOMIA NO YOUTUBE EM 2017

dezembro 22, 2017

Que a gastronomia está cada vez mais em alta todo mundo sabe. E o Youtube tem sido um grande palco deste assunto online: 68% dos brasileiros com acesso à internet assistem a conteúdos de gastronomia nesta plataforma. Para 42% das pessoas, o You...
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OS MAIORES PRÊMIOS DA GASTRONOMIA

dezembro 15, 2017

Se tem algo que causa agitação no mundo da gastronomia, esse algo é a premiação. E não é por menos, pois, tanto os prêmios gastronômicos locais como os mundiais dão uma grande visibilidade aos restaurantes e aos chefs de cozinha indicados e...
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GASTRONOMIA COMO MEIO DE INSERÇÃO SOCIAL

setembro 29, 2017

Sabe-se que o alimento une as pessoas ao redor da mesa e por que não as uniria por uma causa maior? Alguns chefs perceberam o potencial da gastronomia como ferramenta de inserção social e trabalham para o crescimento de pessoas com algum tipo de v...
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RESTAURANTES POP UPS

setembro 15, 2017

Pop-ups são restaurantes, normalmente pequenos, que funcionam por um período limitado de tempo, oferecendo comida diferenciada e que, em sua maioria, está presente dentro de lojas, galerias, hotéis, espaços que estão temporariamente vagos, entr...
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FESTIVAIS GASTRONÔMICOS AO REDOR DO MUNDO

agosto 18, 2017

Comida e viagem tem tudo a ver, por isso, uma lista de festivais gastronômicos em diferentes lugares deste planeta para você conferir! 1) Salon du Chocolat: realizado inicialmente em 1995, na França, o festival peregrina por diversos países...
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PERU: DESTAQUE NA GASTRONOMIA

agosto 11, 2017

Com uma cozinha rica e três restaurantes no ranking ‘50 Best’, organizado pela revista britânica Restaurant, o Peru é destaque gastronômico na América Latina. A culinária peruana recebeu influências devido a imigração espanhola, afri...
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