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Afinal, o que é plant-based?

junho 15, 2018

Em 10 de cada 10 relatórios de tendências de alimentos publicados nos últimos anos o “plant-based” está presente; os guias alimentares mais atuais e considerados referências no mundo recomendam reposicionar os vegetais no prato, levando-os p...
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ÍNDICE GLOBAL DE SUSTENTABILIDADE 2017

dezembro 15, 2017

Em dezembro de 2017 foi publicado o resultado anual do “Food Sustainability Index 2017” (segunda edição do índice, realizado pela primeira vez em 2016), elaborado por The Economist Intelligence Unit. O índice classificou 34 países através d...
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Sustentabilidade de ponta a ponta

dezembro 15, 2017

O consumo é um dos nossos grandes instrumentos de bem-estar, mas atualmente há uma necessidade de produzir e consumir os bens e serviços de uma maneira consciente, já que o modelo de hoje contribuiu para aprofundar alguns aspectos da desigualdade...
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INSETOS NA ALIMENTAÇÃO

agosto 25, 2017

Em 2050, seremos 9 bilhões de pessoas habitando a Terra, o que leva a uma crescente necessidade da produção alimentar. Há previsões de escassez de recursos agrícolas, água, florestas, pesca e biodiversidade, e por esse motivo, os insetos comes...
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APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS NA ATUALIDADE

outubro 27, 2016

O  Aproveitamento Integral dos Alimentos (AIA) consiste em pequenas mudanças cotidianas benéficas ao indivíduo, ao meio ambiente e à sociedade como um todo. A prática teve início no Brasil na década de 80, pelo combate à fome e às carência...
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2016: O ANO INTERNACIONAL DAS LEGUMINOSAS

maio 19, 2016

Leguminosas são plantas que dão seus grãos em vagem, como por exemplo, os feijões, lentilhas, grão de bico, ervilhas e favas. Incentivar seu consumo é importante, pois elas necessitam de menos fertilizantes que outros cultivos, apresentam baixo...
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Desperdício de alimentos

maio 4, 2016

Um documento divulgado pela FAO aponta que 348 mil toneladas de alimentos são perdidos ou desperdiçados diariamente na América Latina. Este desperdício envolve todas as etapas de produção, desde a colheita, passando pelo manuseio, transporte, c...
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