O verão, além de ser a estação mais quente do ano, também é um período em que muitas pessoas estão de férias e passam parte do tempo ao ar livre. É um período em que se pode aproveitar o sol, a piscina, a praia, o mar, a natureza e o calor. Contudo, as altas temperaturas somadas à alta umidade do ar típica dessa época requerem um cuidado maior com a saúde, incluindo a alimentação.
De acordo com as recomendações publicadas pelo Ministério da Saúde, o cuidado com a hidratação deve ser redobrado nesta época:
• Nutrição: os dias quentes geralmente provocam uma inibição da fome, causada pelo calor excessivo. Esta falta de apetite pode levar a períodos prolongados de jejum, que devem ser evitados por inibir a disposição e o bem-estar. Para contornar este problema, recomenda-se consumir alimentos ricos em água e de fácil digestão, como preparações a base de frutas, saladas, legumes, cereais integrais e carnes magras. Alimentos com alta densidade calórica como frituras e alimentos muito gordurosos, que são mais difíceis de serem digeridos, podem causar desconforto e mal-estar.
• Alimentos da época: é possível dar preferência para alimentos que usualmente tem menor preço, devido à maior facilidade de produção nessa época. Alguns exemplos são os variados tipos de pimentão, a abóbora e a beterraba, além das frutas como a manga, a laranja, a carambola e as consumidas comumente nas festas como a lichia, a cereja e a romã.
• Segurança: é preciso atentar-se com a procedência dos alimentos e com a sua higiene no manuseio e preparação. O calor favorece o desenvolvimento de bactérias, aumentando as chances de certos tipos de contaminação dos alimentos. Por isso, é necessário comprar e consumir produtos de lugares confiáveis, além de manter as compras bem estocadas e higienizadas.
Aproveite a estação mais esperada do ano com saúde e tranquilidade ao cuidar da sua alimentação e hidratação!
Referências bibliográficas:
1. Biblioteca Virtual em Saúde. Dicas de Carnaval – Hidratação: água é a melhor opção para combater exageros nos dias de folia. Governo do Brasil. 2011. Disponível em: http://bvsms.saude.gov.br/bvs/dicas/225_carnaval.html Acesso em 18/11/2015
2. Conselho Científico do Instituto de Hidratação e Saúde. A influência do consumo de álcool na hidratação. Disponível em: http://www.ihs.pt/xms/files/Documentos_Tecnicos_-_Revisoes_Tematicas/A_INFLUENCIA_DO_CONSUMO_DE_ALCOOL_NA_HIDRATACAO.pdf Acesso em: 18/11/2015
3. Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor. Dicas para o verão. Disponivel: http://www.idec.org.br/consultas/dicas-e-direitos/dicas-para-o-verao
4. Izac DD. Alimentação saudável no verão. Senado Federal. Disponível em: http://www.senado.gov.br/senado/portaldoservidor/jornal/jornal86/nutricao_verao.aspx Acesso em: 18/11/2015
5. Ministério da Saúde. Cuide da Hidratação. Governo do Brasil. 2014. Disponível em: http://www.blog.saude.gov.br/34493-cuide-da-hidratacao Acesso em: 18/11/2015
