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Inovação em alimentos: o que o hábito do consumidor tem a ver com isso?

março 27, 2019

A crescente preocupação das pessoas quanto às origens daquilo que comem vem causando transformações significativas nos hábitos de consumo atuais. Nesse contexto, para garantir sucesso no mercado, as marcas precisam encontrar maneiras de&nb...
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Entenda como o food system impacta o mercado de alimentação

março 27, 2019

O termo food system, também conhecido como sistema alimentar, vem sendo cada vez mais recorrente nas pautas de discussão de temas como alimentação, nutrição, desenvolvimento econômico, saúde, agricultura, entre outros.  Esse olhar ampli...
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Alimentos para veganos: Como o setor de alimentos precisa estar atento a esse segmento?

março 27, 2019

O veganismo é um estilo de vida cada vez mais popular, no qual uma pessoa não consome itens de origem animal (ou seja, carnes, ovos, frios, peixes, laticínios, mel etc.), especialmente na alimentação, mas podendo se estender para vestuário, c...
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Alimentação para idosos: por que dar atenção a esse público?

março 27, 2019

Você já parou para refletir sobre a importância dos cuidados com a alimentação para idosos? Uma nutrição adequada na terceira idade é tão (ou até mais) importante do que em qualquer outra faixa etária. Afinal, as pessoas que já viveram ma...
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Mercado de produtos zero lactose: oportunidade ou ameaça?

março 20, 2019

Cerca de 40% da população adulta brasileira apresenta algum grau de intolerância à lactose. O aumento do número de casos diagnosticados, seja por conta de haver mais investigação hoje em dia, ou porque, de fato, a prevalência pode estar aumen...
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Já ouviu falar no programa Codex Alimentarius? Entenda melhor!

março 20, 2019

Desenvolvido nos anos 60 pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO), junto à Organização Mundial da Saúde (OMS), o Codex Alimentarius é um programa que visa a proteção à saúde dos consumidores e a gara...
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4 segredos para se destacar da concorrência no setor alimentício

fevereiro 25, 2019

Se você atua no setor de alimentos, já deve saber que se destacar da concorrência e consolidar sua marca no mercado não são tarefas simples. Embora seja relativamente fácil criar produtos e disponibilizá-los, é preciso que eles caiam nas gra...
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Como a economia circular pode mudar a forma como lidamos com os alimentos

fevereiro 25, 2019

Você já sabe do que se trata a economia circular e qual é a importância desse conceito para transformar a forma como lidamos com os alimentos e para reduzir o problema do desperdício? Essa questão é de grande relevância quando se pensa que, s...
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