Um novo estudo da Organização Mundial da Saúde sobre o uso de adoçantes artificiais surpreendeu a opinião pública, mas já era aguardado pela comunidade científica. A nova diretriz destaca que os mesmos não devem ser utilizados para contr...
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Um pouco de luz para marcas e estratégias omnichannel
Recentemente, a Prefeitura de São Paulo regulamentou o funcionamento das dark kitchens. O modelo de negócio gastronômico cresceu na capital nos últimos anos, sobretudo no período de pandemi...
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Com a utilização de algoritmos avançados e técnicas de machine learning, empresas estão criando produtos mais saudáveis, saborosos e personalizados para atender às necessidades específicas dos consumidores.
Por isso, a IA tem sido usada pa...
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Inquietação geral dos nossos convidados palestrantes, aqui no Hub, na última terça-feira! Nossa CEO Helo Guarita trouxe questionamentos sobre os movimentos de transformação do sistema alimentar e por que precisamos ser parte dele.
Como enten...
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Alimentar as pessoas tem se tornado um território cada vez mais amplo em relação aos players que atuam no setor. O último grito é o varejo alimentar apresentar soluções de alimentação sem que seus clientes precisem visitar a área de mercear...
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Não é de hoje que a impressão 3D tem sido notícia. Essa tecnologia revolucionária tem sido utilizada nos mais diversos campos, inclusive no setor alimentício.
É possível fabricar alimentos personalizados, tanto em textura, sabor e teor nut...
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O crescimento das startups voltada para o setor de alimentos bateu 15,5% entre 2019 e 2021. O resultado é reflexo da pandemia, quando o setor explodiu, com as pessoas trabalhando e ficando mais em casa. O levantamento foi feito pela PwC Brasil em pa...
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Um relatório mapeando as Startups do setor Agro do Brasil foi disponibilizado pela Embrapa neste ano. O documento, que contém diversas informações e conceitos sobre o assunto, foi realizado por meio de pesquisas no banco de dados do setor agropec...
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