Quais são e o que fazem os órgãos fiscalizadores alimentos? Pode até parecer improvável, mas a realidade é que muitas pessoas que trabalham no setor de alimentos não saberiam responder corretamente a essas perguntas.
A verdade é que as gr...
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“Gordura vegetal hidrogenada”, “óleo vegetal hidrogenado”, ou apenas “hidrogenada” são alguns dos nomes que definem a tão falada gordura trans – um tipo de gordura produzida através de processo industrial, na transformação de gor...
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A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) está discutindo uma nova rotulagem de alimentos que ajudará o consumidor a fazer escolhas melhores para a sua alimentação.
O Grupo de trabalho para propor soluções para a informação n...
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Em fevereiro de 2017, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), publicou novas regras para rotulagem de produtos com lactose, o principal açúcar presente no leite de mamíferos. De acordo com a agência, existem duas resoluções:
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No dia 21 deste mês, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) avaliou a proposta de iniciativa sobre produtos à base de cereais integrais. Assim, pretende-se definir o tipo de regulação necessária para estes produtos. Atualmente, n...
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