A anemia é a carência nutricional de maior magnitude no mundo
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A anemia causada pela deficiência no consumo de ferro através da alimentação é a maior carência nutricional do mundo. Pensando nisso, o Ministério da Saúde recomenda diversas ações voltadas para sua prevenção, dentre elas, a fortificaçã...
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Referência bibliográfica
1. Otten JJ, Hellwig JP, Meyers LD. Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements. Washington: National Academy of Sciences, 2006....
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O ferro é um mineral fundamental ao corpo, pois participa do transporte, do armazenamento e da liberação de oxigênio para as células, além de auxiliar na formação das células do sangue, relacionando-se diretamente com o fornecimento de energ...
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