Sabe-se que o alimento une as pessoas ao redor da mesa e por que não as uniria por uma causa maior? Alguns chefs perceberam o potencial da gastronomia como ferramenta de inserção social e trabalham para o crescimento de pessoas com algum tipo de v...
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Pop-ups são restaurantes, normalmente pequenos, que funcionam por um período limitado de tempo, oferecendo comida diferenciada e que, em sua maioria, está presente dentro de lojas, galerias, hotéis, espaços que estão temporariamente vagos, entr...
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Comida e viagem tem tudo a ver, por isso, uma lista de festivais gastronômicos em diferentes lugares deste planeta para você conferir!
1) Salon du Chocolat: realizado inicialmente em 1995, na França, o festival peregrina por diversos países...
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Com uma cozinha rica e três restaurantes no ranking ‘50 Best’, organizado pela revista britânica Restaurant, o Peru é destaque gastronômico na América Latina.
A culinária peruana recebeu influências devido a imigração espanhola, afri...
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Para além das características marcantes das culinárias regionais do Brasil, a dupla “arroz e feijão” faz parte da alimentação básica do povo brasileiro. Mas, de onde
surgiu esse hábito?
Há registros da existência do feijão e planta...
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Uma lista com 3 séries que retratam os segredos da gastronomia e alimentação:
1) Chef’s Table: uma bonita série criada pelo americano David Gelb com três temporadas, apresenta renomados chefs e os bastidores de suas cozinhas ao redor do mun...
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Uma lista com 5 livros que tratam o mundo dos alimentos sob diversos olhares para você conferir, se informar e se deliciar!
1. A fisiologia do gosto – Jean Anthelme Brillat-Savarin (1995)
Clássico da literatura gastronômica conhecido como o pr...
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Assim como muitas culinárias regionais brasileiras, a cozinha baiana também é fruto da mistura das raças que povoaram esse estado, mais fortemente negros e portugueses e, em menor escala, apresenta alguma influência indígena.
Características ...
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