Foto: FERNANDO SCIARRA|ESTADÃO
A produção do mel no Brasil ainda hoje é dominada pelas abelhas europeias, aquelas amarelas e pretas, importadas pelos jesuítas para o Brasil. Mas, há alguns anos, vem ganhando força o trabalho árdu...
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O pólen apícola ou o pólen de abelha vem se mostrando como um promissor ingrediente culinário e já está nos menus de muitos cozinheiros renomados. Diferente do pólen presente nas flores, o apícola passa por modificações ao ser capturado pel...
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