Um pequeno estudo encontrou uma discreta diferença entre a palatabilidade em crianças obesas e crianças com peso normal. Pesquisadores alemães testaram a capacidade de degustação de 99 crianças obesas e 94 com peso normal, com idade mediana de...
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Antigamente, acreditava-se que os sabores eram sentidos através de buracos na língua que levavam a sensação ao cérebro. Depois, diziam que cada sabor tinha um formato diferente e, assim, eram reconhecidos pela língua. Após diversos estudos de ...
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