O Slow Food acaba de lançar no Brasil o seu primeiro livro da Arca do Gosto - um dos projetos do movimento, que cataloga alimentos e modos de preparo em risco de extinção biológica e/ou cultural, um trabalho de pesquisa e investigação que ao lo...
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Você já ouviu falar em Slow Food? O Slow Food é uma organização fundada em 1989, presente em mais de 160 países, inclusive no Brasil, que trabalha para evitar o desaparecimento de culturas e tradições alimentares locais, aumentar o interesse ...
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A Arca do Gosto é um catálogo mundial de produtos quase esquecidos e ameaçados de extinção, mas ainda com potenciais produtivos e comerciais reais. Este catálogo identifica, localiza e descreve os alimentos que atendam a critérios de inclusão...
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