De acordo com o último relatório da Organização das Nações Unidas (ONU), cerca de metade dos alimentos produzidos no mundo é desperdiçada. Ainda, somente na Alemanha, 82 quilos de alimentos adequados para o consumo por pessoa são – anualme...
Leia mais –
Recentemente foi lançado o “Observatório do direito à alimentação e à nutrição 2016”, com o título “Manter as sementes nas mãos dos povos”. A publicação - iniciada em 2008 - monitora as políticas, processos e questões relacionad...
Leia mais –
No último mês de outubro (2016) aconteceu a 43ª reunião anual do Comitê de Segurança Alimentar Mundial (CSA), em Roma, na Itália.
A institucionalização do controle social como elemento constitutivo de sistemas de políticas públicas feita ...
Leia mais –
A história do queijo se perde, como quase todas as coisas cotidianas, entre mitos e lendas. Relatos contam que a produção do primeiro queijo foi acidental: em meados do ano 10.000 a.C., o leite era transportado em recipientes feitos com tecidos do...
Leia mais –
A Câmara Municipal de Curitiba com o apoio da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), realizou nesse mês uma audiência pública sobre a produção e consumo de leguminosas no Brasil. O objetivo foi mostrar que...
Leia mais –
Na última semana, a Organização Mundial da Saúde (OMS) pediu aos países que apresentem medidas de taxação sobre as bebidas açucaradas, incluindo sucos, chás, refrigerantes, néctares e bebidas energéticas. O objetivo principal da organizaç...
Leia mais –
Os aditivos alimentares são ingredientes adicionado intencionalmente aos alimentos sem o propósito de nutrir, com funções e tipos diferentes....
Leia mais –
A anemia causada pela deficiência no consumo de ferro através da alimentação é a maior carência nutricional do mundo. Pensando nisso, o Ministério da Saúde recomenda diversas ações voltadas para sua prevenção, dentre elas, a fortificaçã...
Leia mais –
