O termo food system, também conhecido como sistema alimentar, vem sendo cada vez mais recorrente nas pautas de discussão de temas como alimentação, nutrição, desenvolvimento econômico, saúde, agricultura, entre outros.
Esse olhar ampli...
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O veganismo é um estilo de vida cada vez mais popular, no qual uma pessoa não consome itens de origem animal (ou seja, carnes, ovos, frios, peixes, laticínios, mel etc.), especialmente na alimentação, mas podendo se estender para vestuário, c...
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Você já parou para refletir sobre a importância dos cuidados com a alimentação para idosos? Uma nutrição adequada na terceira idade é tão (ou até mais) importante do que em qualquer outra faixa etária. Afinal, as pessoas que já viveram ma...
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Cerca de 40% da população adulta brasileira apresenta algum grau de intolerância à lactose. O aumento do número de casos diagnosticados, seja por conta de haver mais investigação hoje em dia, ou porque, de fato, a prevalência pode estar aumen...
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Os tempos mudaram e, com isso, ocorreram alterações também nos padrões de consumo da sociedade. Se outrora a preferência dos consumidores era por alimentos que necessitavam de muito tempo para estarem prontos, hoje a realidade é outra. Nesse co...
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Desenvolvido nos anos 60 pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO), junto à Organização Mundial da Saúde (OMS), o Codex Alimentarius é um programa que visa a proteção à saúde dos consumidores e a gara...
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Se você atua no setor de alimentos, já deve saber que se destacar da concorrência e consolidar sua marca no mercado não são tarefas simples. Embora seja relativamente fácil criar produtos e disponibilizá-los, é preciso que eles caiam nas gra...
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Você já sabe do que se trata a economia circular e qual é a importância desse conceito para transformar a forma como lidamos com os alimentos e para reduzir o problema do desperdício? Essa questão é de grande relevância quando se pensa que, s...
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