Em fevereiro de 2017, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), publicou novas regras para rotulagem de produtos com lactose, o principal açúcar presente no leite de mamíferos. De acordo com a agência, existem duas resoluções:
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Apesar do aumento da conscientização sobre a importância das pequenas propriedades e dos agricultores familiares para a alimentação do planeta, são raras as informações sobre a localização e o tamanho das propriedades, o que dificulta o ace...
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Assim como muitas culinárias regionais brasileiras, a cozinha baiana também é fruto da mistura das raças que povoaram esse estado, mais fortemente negros e portugueses e, em menor escala, apresenta alguma influência indígena.
Características ...
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De acordo com o último relatório da Organização das Nações Unidas (ONU), cerca de metade dos alimentos produzidos no mundo é desperdiçada. Ainda, somente na Alemanha, 82 quilos de alimentos adequados para o consumo por pessoa são – anualme...
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MUITO ALÉM DO MATE COM LIMÃO
O chá, segunda bebida mais consumida no mundo, surgiu em 2737 a.C. em uma das viagens do imperador chinês Shen Nung. Segundo a lenda, ele estava descansando sob uma árvore enquanto seus servos ferviam á...
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Bebidas vegetais (mais popularmente conhecidas como “leites” vegetais) são feitas a partir de grãos, sementes, oleaginosas ou leguminosas como arroz, soja, castanhas, amêndoas, aveia, quinua, entre outros. O nome “leite” vegetal, segundo a...
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Segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), as PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) podem ser encontradas facilmente, mas as pessoas não sabem de sua função alimentar; muitas são consideradas “matos...
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A história do queijo se perde, como quase todas as coisas cotidianas, entre mitos e lendas. Relatos contam que a produção do primeiro queijo foi acidental: em meados do ano 10.000 a.C., o leite era transportado em recipientes feitos com tecidos do...
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